- 調達購買ノウハウの記事一覧
「調達購買ノウハウ」の記事一覧
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2025年10月22日
“現場の味”を“量産の味”に変えるために必要な味覚チューニングの考え方
はじめに：現場の味を量産へ、製造業の挑戦 製造業の現場では、「現場の味」と呼ばれる職人ならではの微妙な調整や経験に基づく感覚的な品質が存在します。 これは、単なる数値や設計データでは表現しきれない…
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2025年10月22日
ヨーグルトの酸味を安定させる乳酸菌活性とpH制御工程
はじめに：ヨーグルト品質を支える酸味コントロールの重要性 ヨーグルトが持つ独特の酸味は、その製品価値を大きく左右する要素です。 この酸味は消費者の嗜好に直結し、市場でのブランドイメージ形成にも大き…
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2025年10月22日
アイスクリームの空気含有率を調整するホイップと急速冷凍制御
はじめに：アイスクリーム製造における空気含有率の重要性 アイスクリームは、私たちの日常に溶け込んだ身近なスイーツですが、そのおいしさの秘密は製造プロセスにしっかりと隠されています。 中でも大きなポイン…
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2025年10月22日
缶詰が錆びない内面コートと塗膜焼付の品質管理技術
はじめに：缶詰と錆の深い関係 食品の長期保存や流通網の発展に大きく寄与してきた缶詰は、日本の食卓にも欠かせない存在になっています。 しかし、いかに密閉技術に優れているとはいえ、金属である以上「錆」と…
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2025年10月22日
サービス業が初めて工場と打ち合わせを行う際の専門用語と準備リスト
サービス業が初めて工場と打ち合わせを行う前に知っておくべき基礎知識 製造業の現場とサービス業がビジネスを進める場面は、近年ますます増加しています。 ITサービスや流通、マーケティング、保守メンテナン…
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2025年10月22日
OEM企業がD2Cモデルに挑戦するための生産・販売バランス戦略
OEM企業がD2Cモデルに挑戦する背景 OEM（Original Equipment Manufacturer）とは、他社ブランドの製品を製造し提供する事業モデルです。 長年にわたり、OEM企業は安定…
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2025年10月22日
宿泊施設が自社ブランドルームフレグランスを作るための香料OEM実務
はじめに 現代の宿泊施設における差別化戦略には、さまざまな手法がありますが、その中でも「香り」によるブランディングはますます注目されています。 お客様が五感で体験する「空間演出」において、オリジナル…
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2025年10月22日
飲食店が工場製造を委託するときに必ず行うべき味の確認手順
はじめに：飲食店が工場製造を委託する背景とは 近年、飲食店が自社のメニューやレシピを外部の食品工場に委託して製造するケースが急増しています。 人手不足や原価高騰、急な需要変動への対応、品質の安定化…
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2025年10月22日
オリジナル商品づくりで後悔しないための原価とブランドのバランス感覚
はじめに：オリジナル商品が脚光を浴びる理由 今、製造業の現場でオリジナル商品開発への関心が高まっています。 背景には「自社だけの強み」で市場競争力を持ちたいという企業の思いと、コモディティ化が進み…
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2025年10月22日
地方の下請け企業が全国のメーカーと直接取引するための契約知識
はじめに：下請けから直接取引へ進化する時代 日本の製造業は、「多重下請け構造」や「系列意識」といった昭和時代の慣習が今なお残っています。 しかし、デジタル技術やインターネットの普及により、地方の下請…
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2025年10月22日
下請けから脱却するために必要な原価意識と利益確保のマネジメント
はじめに：下請け体質からの脱却が求められる時代背景 製造業の現場には、長年にわたり「下請け体質」という言葉が根強く残っています。 とくに昭和から続く企業文化や業界の商慣習においては、元請けからの発注…
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2025年10月22日
現地言語に頼らず製品価値を伝えるビジュアルブランディング戦略
はじめに：製品価値を伝える新たな課題 製造業の現場は、時代の変化とともに大きく変貌しつつあります。 グローバル化の波の中で、「現地言語に頼らずに製品価値を伝える」という課題は、かつて想像もできなかっ…