食品の表示規制改正がもたらす影響｜企業が対応すべきポイント

食品表示規制改正の背景と目的

2020年に施行された食品表示法は、消費者に対する食品の安全性や選択の透明性を向上させることを目的としており、国際的な基準に対応した表示の整備が求められています。これらの新しい規制は、消費者の関心が高まっている健康志向や食品安全に対応するため、迅速且つ的確に食品に関する情報を得られるようにする措置の一環です。

新たな食品表示規制の主な内容

アレルゲン表示の強化

アレルギーの原因となる物質の表示は必須となっており、加えて特定されるアレルゲンの数が増えます。これにより、食品アレルギーを持つ消費者がより安全に食品を選択できるようになります。

原産地表示の改訂

製品内の主要な原材料の原産地情報を明示することが求められます。これは、消費者が購入する製品の原料がどの国や地域からのものであるかを透明性を持って判断する助けになります。

栄養成分表示の標準化

エネルギーや脂質、タンパク質、炭水化物など主要な栄養成分の表示が義務化され、その単位や表示方法が統一されます。これにより、消費者が直感的に他の商品と比較しやすくなります。

企業が対応すべきポイント

ラベルの再設計と適切な情報提供

ラベルの再設計は、法律に基づく必要な情報がしっかりと盛り込まれているかを確認する必要があります。アレルゲンや原産地情報、栄養成分の情報は、消費者が一目で識別できるように、わかりやすいレイアウトで提供することが重要です。

社員教育と監視体制の強化

製造ラインで働くスタッフには、新しい表示規制を徹底的に理解してもらうための教育が不可欠です。加えて、食品の表示に関する違反を防ぐための内部監視体制を強化し、定期的なチェックや更新を行う必要があります。

サプライチェーンとの連携強化

食品の原産地や成分情報を正確に取得するためには、サプライチェーン全体との連携を強化する必要があります。サプライヤーからの情報収集体制を整え、いつでも正確なデータを収集できるようにしておくことが求められます。

食品表示規制改正によるメリットと課題

メリット：消費者への信頼性向上

消費者は、より多くの情報を持って安全に商品を選択することができるため、企業への信頼が高まる可能性があります。公開された情報の透明性は、長期的にブランド価値の向上に繋がります。

課題：コストの増加

ラベルの変更や、情報提供にかかるシステムの開発費用、教育にかかる人件費など、初期投資が増加する可能性が高いです。これらのコストをどのように効率的に管理するかが課題となります。

食品業界の未来と持続可能な発展に向けて

食品表示規制の改正は、単なる法的対応に留まらず、さらなる消費者志向のビジネスモデルへの移行を促します。環境への配慮や持続可能な資源使用も求められる中で、企業は自社のブランド力と消費者の信頼を得るために積極的に対応していく必要があります。消費者への情報提供の充実と製品の品質向上は、結果として企業の競争力を高める重要な要素となるでしょう。