EVOH‐PA共押EN13432堆肥ラミネートと生鮮肉真空パック

EVOH-PA共押EN13432堆肥ラミネートとは

EVOH-PA共押EN13432堆肥ラミネートは、パッケージ業界で注目されている新しい複合フィルム素材のひとつです。
このフィルムは主に生鮮食品の包装に用いられ、特に真空パックとして肉類や魚介類などの鮮度保持に最適とされています。

この素材の名前にもなっている「EVOH（エチレンビニルアルコール共重合体）」は、非常に優れたガスバリア性を持っている高機能樹脂です。
これに「PA（ポリアミド）」という柔軟性と耐衝撃性、遮光性を併せ持つ樹脂を組み合わせ、さらに「EN13432堆肥」仕様、すなわち欧州堆肥化規格に適合する生分解性・堆肥化適正を付与したものが、EVOH-PA共押EN13432堆肥ラミネートです。

ガスバリア性と鮮度保持

EVOHは酸素などのガス分子をほとんど通さない特徴があります。
これが食材、特に生鮮肉や魚の酸化を防ぎ、色や香り、栄養価の劣化を大幅に遅らせます。
真空パックに使用した場合、内部に酸素が入らないため微生物の繁殖も抑えられ、衛生管理とロングライフ化が実現できます。

ポリアミドによる強度の確保

PA（ポリアミド）は柔軟性と強度を両立した樹脂であり、ラミネートフィルム全体のピンホールや破損、小さな傷によるガス漏れなどを予防します。
柔軟で引張りに強く、包材の取り扱いや運送時でも内容物をしっかりガードします。

ヨーロッパ規格「EN13432」への適合

「EN13432」は、欧州連合のパッケージについての堆肥化適合規格です。
この規格に合格するためには、包装材が特定の条件下で90%以上生分解され、かつ植物の発芽や成長を阻害しないレベルで最終分解物が自然回帰することが必要です。
EVOH-PA共押EN13432堆肥ラミネートは、この基準をクリアしているため、使い捨て後は堆肥化処理が可能です。

生鮮肉の真空パック用途におけるメリット

EVOH-PA共押EN13432堆肥ラミネートの最大の特長は、生鮮肉・食肉加工品の真空パック用途に抜群の性能を発揮する点にあります。

高い鮮度保持効果

真空状態を長期間キープし、外部からの酸素や湿気、雑菌の侵入を防ぐ特性をもちます。
これにより、肉の色変わりや脂肪の酸化、風味の劣化を大きく抑制できます。
食肉工場から店舗や消費者まで、よりフレッシュな状態での流通が実現します。

安全性と衛生性の向上

フィルムを多層化することによって、バリア性の損失やフィルムピンホールによる衛生リスクを低減できます。
また無溶剤・無接着ラミネーションを取り入れやすい設計のため、加工段階での有害物質残留リスクも減少します。
もちろん、食品接触に関する各種安全規格にも適合しています。

環境配慮と堆肥化対応

生鮮肉パックは使い捨てされることがほとんどですが、EVOH-PA共押EN13432堆肥ラミネートは使用後、工業堆肥プラントなどで堆肥として再利用されることが可能です。
これにより、ごみ焼却や埋立による環境負荷の低減、持続可能な社会への貢献が期待できます。

従来材との比較と選ばれる理由

従来の真空パックでは、EVOHやPA単体を多層ラミネートしたPE（ポリエチレン）フィルムが主流でした。
しかし、これらは石油由来のプラスチックであることから、環境問題への対応としてバイオ由来や生分解性素材へのニーズが高まっています。

主流フィルムとの性能面比較

PE/EVOH/PEやPA/EVOH/PE構成のフィルムも酸素バリア性に優れていますが、EN13432適合の堆肥化性能は持ちません。
EVOH-PA共押EN13432堆肥ラミネートは、両者のメリットを兼ね備えつつ、最終的には堆肥に還る点で大きなアドバンテージがあります。

持続可能な開発目標（SDGs）への貢献

石油依存型のパッケージからの脱却、再生可能資源循環への転換が求められている今、欧州をはじめ各国で“生分解性かつ堆肥化可能な包装材”へのシフトが加速しています。
EVOH-PA共押EN13432堆肥ラミネートは、こういった国際的な流れやSDGsの目標にも合致し、多くの食肉加工業や流通・小売業が導入を進めています。

生鮮肉真空パックでの使用事例

食肉工場やスーパーで納品される精肉トレーや真空パック、海外向け冷凍食肉の輸送などさまざまな場面で、EVOH-PA共押EN13432堆肥ラミネートは活用されています。

食肉工場での工程例

カットされた牛・豚・鶏肉は、まず低温帯で一定時間真空パックされます。
この際、EVOH-PA共押EN13432堆肥ラミネート製の袋、もしくはトップ&ボトムフィルムが用いられます。
その後、熱処理や冷凍保存を経て出荷されるまでパッケージ内の鮮度はしっかりと保持されます。

店舗陳列や通信販売での利便性

店舗の精肉売り場や生協・宅配サービスの食肉パックでも、この素材の透明度としなやかさ、開封のしやすさが評価されています。
さらに、使用済み包材は自治体のルールに従って堆肥化プラントへ送られるため、消費者サイドでも環境配慮の商品の選択が可能です。

EVOH-PA共押EN13432堆肥ラミネート採用における注意点

いくら環境に良いとはいえ、すべての真空パック用途に万能というわけではありません。
事前に理解しておくべきポイントを解説します。

耐熱性・耐冷性のバランス

素材によっては温度変化による収縮や変形、バリア性能低下が起こるケースもあるため、調理用・冷凍用など用途に最適なフィルム選定が重要です。
特に過熱調理を想定する場合は、専用グレードの採用が求められます。

堆肥化の正しいルート

堆肥化適合フィルムといえども、各自治体の廃棄物処理ルールや、工業堆肥処理施設の設備・運用状況によっては対応できないケースもあるため、導入前に廃棄フローの確認が必要です。

コストと調達の安定性

従来型の石油由来プラスチックに比べ、バイオマス由来、もしくは生分解性フィルムはコストがやや高い傾向です。
また需要増加に伴って原料入手や生産ライン拡充が追い付かない場合もあるので、採用時は複数メーカーと連携した計画的な調達体制が望ましいです。

まとめ：食の安全と環境保全のために

EVOH-PA共押EN13432堆肥ラミネートは、優れたガスバリア性と強度、堆肥化が可能な環境性能を兼備し、次代の生鮮肉真空パック資材として大きな注目を集めています。
安心・安全な食の提供と、持続可能な社会の両立をめざす企業や自治体、消費者にとって、この素材の活用は大きな価値を持つでしょう。

今後も生分解性パッケージの需要は高まり続けます。
環境に優しい選択肢として、そして高品質な食肉流通・販売の現場での利便性向上の観点からも、EVOH-PA共押EN13432堆肥ラミネートの採用は今後ますます広がっていくといえます。