- 調達購買ノウハウの記事一覧
「調達購買ノウハウ」の記事一覧
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2025年10月21日
飲食店が製品づくりを始める前に理解すべき衛生基準と食品法規
はじめに：飲食店と製品開発の新たな挑戦 飲食店がスイーツや弁当、スパイスミックスなど自社ブランドの製品づくりを始める動きが活発になっています。 テイクアウトやEC販売の拡大、食に対する多様なニーズの高…
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2025年10月21日
お菓子の香りを長持ちさせるアルミ蒸着フィルムと封止技術
はじめに：お菓子の香りは「パッケージ技術」で決まる お菓子工場に長く携わってきた身から、現場で何度も耳にしたのは「開けたときの香りが命」という言葉です。 せっかく開発した新作スナックやチョコレートも…
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2025年10月21日
飲食店が“おいしさの再現”に失敗する最大の理由と改善ステップ
はじめに：製造業の現場から見る“おいしさの再現”とは “おいしさの再現”という言葉は、一見すると飲食業界だけの課題と思われがちです。 しかし、私が20年以上携わってきた製造業の調達購買や生産管理、品質…
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2025年10月21日
味の再現よりも大切な“誰のための製品か”という設計視点の持ち方
はじめに：製品設計の「再現性」への盲信がもたらす落とし穴 製造業に身を置いている方なら、「味の再現性」という言葉に聞き覚えがあるかもしれません。 特に食品メーカーだけでなく、どの業界でも「基準通り、…
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2025年10月21日
お菓子トレーの成形ムラを防ぐ真空引きと金型温度管理
はじめに：お菓子トレーの成形ムラが引き起こすリスクと課題 お菓子トレーのようなプラスチック製品は、成形ムラが品質・コスト・納期に大きく影響します。 例えば、成形ムラが多発すると顧客からのクレームにつ…
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2025年10月21日
試作品を評価するときに陥りやすい“作り手目線”の偏りと修正法
はじめに：試作品評価に潜む“作り手目線”とは ものづくりの現場では、新製品開発や改良、部品調達の際に必ず試作品が登場します。 この「試作評価」は、完成品の品質や市場評価を左右するきわめて重要な工程です…
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2025年10月21日
歯磨き粉チューブの折り目が割れない多層フィルムと押出成形条件の制御
はじめに：歯磨き粉チューブの折り目問題とその重要性 歯磨き粉チューブは、日常生活のなかで極めて身近な存在です。 そのチューブに折れ目が入る、割れる、または漏れが生じるといったトラブルが発生すると、顧…
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2025年10月21日
自社製品を海外展示会で販売するための価格・数量戦略の立て方
はじめに：海外展示会で自社製品を売るチャンスをつかむ 海外市場の開拓は、多くの日本の製造業メーカーにとって、大きな成長の切り札となります。 とりわけ、海外の専門展示会に自社製品を出品することは、新規顧…
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2025年10月21日
靴下の伸縮バランスを整える弾性糸テンションと縫製角度設計
はじめに：靴下の品質は「伸縮バランス」が決め手 靴下という製品は、一見シンプルな日用品のようでありながら、着用感・耐久性・機能性という観点から高度な設計思想と繊細な技術が求められます。 特に重視され…
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2025年10月21日
一品料理を商品に変えるために必要な“製造ロジック”の基礎知識
一品料理と量産品、どう違うのか？ 一品料理と聞くと、その場でしか味わえないこだわりの一品を想像される方が多いでしょう。 製造業の現場にも「一品もの」と呼ばれる特注や多品種少量生産品があります。 しかし…
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2025年10月21日
海外営業未経験でもできる海外向け資料の翻訳・ローカライズのコツ
はじめに：なぜ今、「海外向け資料の翻訳・ローカライズ」が重要なのか 日本の製造業は、これまで国内市場の安定した需要に支えられてきました。 しかし、少子高齢化や国内需要の減少を受け、海外へのビジネス展開…
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2025年10月21日
飲食店が“製品クレーム”を防ぐための製造立ち会いとサンプリング手順
はじめに：製造現場と飲食店が向き合う「製品クレーム」の現実 製品クレームは、飲食店にとって避けて通れないリスクです。 品質のばらつきや異物混入、規格違いなど、消費者の厳しい目にさらされる現代では、小…