- 対応業界
- 食料品
食料品
食料品製造業界は、人々の生活に欠かせない基盤産業であり、日常の食卓に並ぶ多種多様な製品を提供しています。その生産プロセスは、原材料の選定や初期加工(前工程)から、製品の仕上げや包装(後工程)まで、細かく管理されたステップが連なっています。
主な製品としては、パンやケーキなどの製菓製品、ジュースやソフトドリンクなどの飲料製品、ハムやソーセージなどの食肉加工品、さらには缶詰や冷凍食品といった保存食品などがあります。食料品の製造においては、消費者の安全と健康を第一に考え、高品質で衛生的な製品を提供することが求められます。
-

食品の分子間水素結合解析を活用した機能性食品の開発
- 食料品
-

赤しそ茶の香りと色素を最大限に引き出す焙煎技術
- 食料品
-

黒米酢の発酵を安定させる菌種ブレンド技術
- 食料品
-

高タンパク質バーのしっとり感を維持するための油脂と水分管理
- 食料品
-

高濃度プロテインドリンクの沈殿を防ぐための分散技術とpH調整
- 食料品
-

食品製造の自動化はどこまで進む?最新のロボット導入事例
- 食料品
-

高たんぱくスナックの食感を改善するための押出成形技術の応用
- 食料品
-

高圧ホモジナイズ処理を利用した乳製品のクリーミー化
- 食料品
-

昆布だしパウダーの旨味を強化する抽出と乾燥技術
- 食料品
-

玄米飴の糖度を均一化する濃縮技術
- 食料品
-

昆布出汁のグルタミン酸濃度を最大化する最適な抽出方法
- 食料品
-

高圧二酸化炭素処理を用いた食品の微生物制御技術
- 食料品





























