- 対応業界
- 食料品
食料品
食料品製造業界は、人々の生活に欠かせない基盤産業であり、日常の食卓に並ぶ多種多様な製品を提供しています。その生産プロセスは、原材料の選定や初期加工(前工程)から、製品の仕上げや包装(後工程)まで、細かく管理されたステップが連なっています。
主な製品としては、パンやケーキなどの製菓製品、ジュースやソフトドリンクなどの飲料製品、ハムやソーセージなどの食肉加工品、さらには缶詰や冷凍食品といった保存食品などがあります。食料品の製造においては、消費者の安全と健康を第一に考え、高品質で衛生的な製品を提供することが求められます。
-
もちきび粉の食感と風味を安定化する製粉技術
- 食料品
-
黒糖飴の結晶化を防ぐための糖度調整技術
- 食料品
-
カレールウの香りを最大化するスパイスの焙煎温度管理
- 食料品
-
食品の高分子ゲル構造と食感の関係を解析する技術
- 食料品
-
カレーペーストのスパイスブレンドと油脂の最適バランス
- 食料品
-
カムカムジュースのビタミンC保持を最適化する低温殺菌法
- 食料品
-
食品の相安定化マトリックスを活用した酸化防止技術
- 食料品
-
ローカカオニブのポリフェノール含有量を維持する非加熱加工法
- 食料品
-
カカオニブのフレーバーを強化する焙煎温度と発酵管理
- 食料品
-
乳製品不使用アイスのクリーミーさを再現するための植物性タンパク質の応用
- 食料品
-
食品の規格外品活用による新たなビジネスチャンスと市場拡大の可能性
- 食料品
-
冷凍うどんのコシを維持するためのデンプン修飾技術の活用
- 食料品