- 対応業界
- 食料品
食料品
食料品製造業界は、人々の生活に欠かせない基盤産業であり、日常の食卓に並ぶ多種多様な製品を提供しています。その生産プロセスは、原材料の選定や初期加工(前工程)から、製品の仕上げや包装(後工程)まで、細かく管理されたステップが連なっています。
主な製品としては、パンやケーキなどの製菓製品、ジュースやソフトドリンクなどの飲料製品、ハムやソーセージなどの食肉加工品、さらには缶詰や冷凍食品といった保存食品などがあります。食料品の製造においては、消費者の安全と健康を第一に考え、高品質で衛生的な製品を提供することが求められます。
-

魚介の臭みを抑えるための酵素処理技術とマリネプロセスの最適化
- 食料品
-

えんどう豆粉のタンパク質含有量を最大化する製粉方法
- 食料品
-

オートミールバーの食感を均一にする最適な結着剤の選定
- 食料品
-

食品の分子拡散シミュレーションを用いた水分移動解析
- 食料品
-

食品のゲル強度分布解析を活用した食感の均質化技術
- 食料品
-

ふき粉の渋みを抑えるための乾燥と粉砕技術
- 食料品
-

オートミルクの泡立ちを向上させる加工技術
- 食料品
-

カシスパウダーのポリフェノール含有量を最大化する低温乾燥
- 食料品
-

カカオニブの風味を強化する低温ロースト技術
- 食料品
-

スーパーフード入りスープの栄養価を最大化する製造プロセス
- 食料品
-

ガーリックパウダーの風味保持を強化する低温乾燥と微粉砕技術
- 食料品
-

カシューナッツチーズの食感と風味を向上させる発酵技術
- 食料品





























