- 対応業界
- 食料品
食料品
食料品製造業界は、人々の生活に欠かせない基盤産業であり、日常の食卓に並ぶ多種多様な製品を提供しています。その生産プロセスは、原材料の選定や初期加工(前工程)から、製品の仕上げや包装(後工程)まで、細かく管理されたステップが連なっています。
主な製品としては、パンやケーキなどの製菓製品、ジュースやソフトドリンクなどの飲料製品、ハムやソーセージなどの食肉加工品、さらには缶詰や冷凍食品といった保存食品などがあります。食料品の製造においては、消費者の安全と健康を第一に考え、高品質で衛生的な製品を提供することが求められます。
-

クレソンパウダーの抗酸化成分を安定化する低温乾燥技術
- 食料品
-

食品原材料の価格高騰をどう乗り越える?安定調達とコスト管理の秘訣
- 食料品
-

青唐辛子味噌の辛味を均一化する発酵管理技術
- 食料品
-

そば若葉粉の栄養価を損なわない微粉砕技術
- 食料品
-

ゴルゴンゾーラのカビの均一発生を促進する熟成室管理
- 食料品
-

食品の水分活性を制御する技術|防腐剤を使わない品質保持戦略
- 食料品
-

低温熟成によるペプチドの生成と風味向上技術
- 食料品
-

食品用ラメラ液晶構造を活用した乳化システムの構築
- 食料品
-

食品業界におけるグローバル展開を成功させるための戦略設計
- 食料品
-

低脂肪マーガリンの風味を改善するための天然香料と乳化技術
- 食料品
-

植物タンパクの変性特性を活用した植物由来代替肉のテクスチャー改良
- 食料品
-

黒糖寒天のゲル強度を調整する加熱温度と凝固時間の最適化
- 食料品





























