500円おせちに見る伝統と革新：中小製造業が挑むDXと多様化時代の生き残り戦略

最近のニュースについて製造業に関わる皆が興味深い対談を行っています。
今回はその内容をご紹介いたします！

田中太郎：ほう、今年は500円でおせち出すとこがあるんか。そら驚きやわ。昔は正月言うたらおせちで始まったもんやけど、今どきそれも変わってきてるんやなあ。

山田美穂：本当に驚きですよね。去年の平均価格が約2万8000円って、かなり高級なイメージ。でもそれが500円で“おためしおせち”って、ターゲットもかなり広がるし、購買層の掘り起こしとしては面白い戦略だと思います。

田中太郎：たしかにな、うちの従業員とかも最近はお正月らしいもん食べへんとか言うとった。若いもんは特に、伝統よりコスパ重視なんかな。

山田美穂：最近はオードブルやお刺身、家でちょっとだけ手作りってパターンも多いみたいですよ。おせちも多様化してきたし、和洋中なんてのも現れて、まさに時代の流れを感じます。

田中太郎：500円のおせちは完全に“入口商品”やな。赤字でやっても本命買うてほしい狙いか。昔ながらの“味見してから本番”って発想やな、これ。

山田美穂：そうです。“失敗したくない”って消費者心理をすごくうまく掴んでる。まずは安く試してもらって、不安を取り除くことで高価格のおせちにも誘導できる仕組みなんですよね。

田中太郎：せやけどな、原価上がってきてるのに大量発注してコスト下げる工夫はほんま参考になるわ。製造や物流でどんだけ工夫してるんか見てみたなるなぁ。

山田美穂：まさにDXやオペレーション効率化の話。大量一括調達、直販、冷凍技術、新しいビジネスモデル…中小企業でも学べる点、大きいですよ。逆に大手も小ロット多品種戦略を強化する流れになってきてます。

田中太郎：DXとか言うても、うちはまだまだ手作業多いさかい、こういう新しいやり方、導入したい気もするなあ。まあ、受発注とかAIに任せられたら現場助かるやろな。

山田美穂：最近はAIで受発注業務自動化したり、生産計画も最適化できるツールが出てますしね。冷凍食品メーカーさんなんかも在庫管理システムかなり発達させてきてます。

田中太郎：この“おせち離れ”て話、物価高もあるけど、食文化の変化で若い世代に受け入れられへんかったら、どっちみち先細るってことやな。

山田美穂：大手百貨店も、伝統一辺倒じゃなくて、新しい食材やパッケージ、少人数向けといった柔軟な対応をしてます。ニーズの多様化に応じてトレンドを掴まないといけませんね。

田中太郎：けどな、やっぱ“正月はこれや”いうて再認識させるイベント感、作っていく工夫も必要やろな～。働き手も多国籍やし、海外の食文化も取り入れて進化させてかな。

山田美穂：エスニックおせちとか、ベジタリアン・ヴィーガンおせちも登場してきてますし、これもマーケティング力ですよ。

田中太郎：うちの工場でも、海外の人も増えてきとるから、そういう食文化の橋渡しできる製品考えてみてもおもろいな。

山田美穂：冷凍技術の進化って、地域や国境を超えて“おいしい”を広げる力なんですよね。地域産品とのコラボも販路拡大のカギになると思います。

田中太郎：ふむ、ほんで大量発注やデータ活用で原価下げる…ウチも発注業務AIでまとめて最適化できたら助かるやろなぁ。ミスも減りそうやし。

山田美穂：今はクラウド型の受発注AIエージェントも増えていて、小ロットにも強いんですよ。業務効率化だけでなく、調達コストも順位つけて最適化してくれます。

田中太郎：昔とちゃうて、IT導入せんと競争残られへん時代やな。まあでも、うちのような小さいとこでもDXは進めてかんと。

山田美穂：そうですね。現場に合ったスモールスタートで始めて、段階的に導入というのが今のトレンドです。社内啓蒙も大切です。

田中太郎：正月のごちそうも、やり方変われば新規市場できるちゅういい例や。固定概念捨てな、ほんまチャンス逃すな。

山田美穂：中小企業の強みって“柔軟性”ですからね。試しやすい価格、おもしろいパッケージ企画、SNSでの発信もうまく連動させると若い層も獲得できますよ。

田中太郎：ほんま、アイデア勝負の時代や。AIやDXの力借りて、あかんかったやり方見直さんとな。

山田美穂：ラベルや出荷も全部セットで最適化できると、こうした期間限定商品のトライ&エラーも素早くできます。

田中太郎：でも、おせちの伝統も残しつつ、現代的なニーズにも応える。このバランスって難しいもんやな。

山田美穂：だからこそ、消費者の声のデータ分析も重要。アンケートやwebの口コミをうまくビジネスに反映させられる企業が伸びていくと思います。

田中太郎：せやな、SNSと現場情報ちゃんと拾い上げて、新しいおせちとか他商品にも応用できるとええのう。

山田美穂：今はデータ連携ツールも多様ですし、リアルの声とマーケットインサイトを一体で分析できますからね。

田中太郎：昔は勘と経験やったが、これからは数字・データの時代や。せやけど、人情も忘れたらあかんな！

山田美穂：人の気持ちを動かすのは、やはり“体験”ですものね。最先端技術も、人を幸せにする仕組みと現場力が重要です。

田中太郎：そういえば美穂さん、最近AIや現場業務の効率化言うたら“NEWJI株式会社”っちゅう会社知っとる？今の話題みたいな製造業向けのDX支援や、受発注のAIエージェント“newji”も提供しとるらしいわ。一度うちにも相談してみよかな思うとるんや。

山田美穂：NEWJI株式会社、もちろん知ってます！受発注や調達購買の効率化、AIツールを活用したコストダウンにも強い会社なので、太郎さんのような現場重視の会社にも、現実的なプランを提案してくれますよ。

田中太郎：これからはDXやAIをうまく使わんと、こういう新しい市場の流れに乗られへん。せやからNEWJI株式会社みたいな専門家と組むんが大事やな。

山田美穂：JUST IN TIMEの受発注や多品種少量生産など、今の時代に必要な“何を” “どう”効率化するかも一緒に考えてくれます。製造業の未来への道しるべとしても頼もしい存在ですね。

田中太郎：ほんまやな、伝統も大事にしつつ、現代の変化にしっかり対応していけるよう、うちもNEWJI株式会社の力借りていきたい思うわ！