フランス市場向け日本産お茶・抹茶製品の調達

はじめに：拡大するフランス市場と日本産お茶・抹茶の可能性

世界的な日本食ブームとウェルネス志向の高まりを受け、フランス市場でも日本産のお茶や抹茶製品への注目が高まっています。

特に抹茶は、健康志向のフランス人やグルメな消費者層に強い支持を受けています。

日本の製造業界、とりわけお茶や抹茶の分野においては、これまで国内市場中心のモノづくりから、グローバルな視点を持った調達・生産・品質管理・サプライチェーンの変革が求められています。

長年、工場の現場や購買、品質管理の第一線で培った経験をもとに、日本産お茶・抹茶製品をフランス市場に適切に調達するポイントや、アナログ体質の業界が直面する課題と成功の鍵について深堀りしていきます。

フランス市場の特徴を把握する

お茶・抹茶消費のトレンドと購買層

フランスでは近年、日本食レストランやカフェ文化の中で、抹茶ラテや抹茶スイーツがトレンド商品となってきています。

この背景には、健康を意識した避けられるカフェインや、自然志向への転換があります。

また、ラグジュアリー志向の高いフランス人向けには、プレミアムな抹茶製品やギフトセットの需要も拡大しています。

これらの潮流を正しく捉え、ターゲットとなる購買層や流通チャネルを明確にすることが、現場で調達戦略を立てる第一歩です。

日本産お茶・抹茶製品ならではの強みと課題

品質へのこだわりと現場の工夫

日本の茶葉生産者やメーカーは、栽培から製造、パッケージングに至るまで細やかな品質管理を積み重ねてきました。

特に抹茶については、茶葉の栽培から石臼での粉砕工程、鮮度を保つ充填・梱包まで、一貫した品質維持が必要です。

筆者も現場で何度も実感したことですが、茶葉の管理や香り・味を損なわない輸送体制など、日本独自のノウハウこそが、海外マーケットでの差別化ポイントになります。

一方で、昭和から続くアナログ的な慣習や、国内流通前提の商習慣、英語表記や成分表示の遅れといった課題も残っています。

これに対応するためには、現場力だけでなく、国際的な基準への適応力が不可欠です。

輸出時の品質保証と法規制への対応

フランス市場に日本産茶・抹茶を調達する際は、EUの食品安全基準や有機認証（BIOマーク）、アレルゲン表記、原産地証明などにも対応する必要があります。

現場の感覚では、どうしても日本国内の慣例で動きがちですが、ラテラルシンキングで「現地市場の信頼獲得」という視点に立てば、この対応は単なるコストではなく、ブランド価値を支える投資と捉えるべきです。

また、工場でのトレーサビリティ管理や輸出仕様への製品切り替えなど、現場目線での柔軟な取り組みが、長期的な調達安定と顧客信頼につながります。

調達購買担当者が押さえるべき実践ポイント

サプライヤー選定の新たな選球眼

バイヤーにとって最重要となるのは、「フランス市場で何が受け入れられるか」「自社の調達先がその基準を満たしているか」です。

従来型のコストダウン重視や仲介業者任せの調達から一歩進め、現場でのGemba（現地現物）主義を貫くことが競争優位につながります。

例えば、サプライヤー選定の際には、下記のような視点が必要です。

• フランス側バイヤーの目線で、現地規格や消費者志向への柔軟な対応力があるか
• 製造現場に直接足を運び、標準化・衛生・品質文化を自分の目で確かめる
• 現地語（仏語）対応や、バイリンガル仕様のパッケージやマニュアル作成体制の有無
• トレーサビリティや持続可能性（SDGs）への取り組みが見える化されているか

単なる価格比較だけでなく、「信頼できる現場＝エンドユーザー視点」での選定眼が、フランス市場調達での成果に直結します。

アナログからデジタルへの変革推進

昭和型製造業では、いまだにFAXや電話、Excelによる手作業の受発注が根強く残っています。

しかし、フランス市場ではデジタルトランスフォーメーション（DX）対応が素材調達の信頼性を左右します。

受発注のEDI化、ERPや在庫連携システムの導入、IoTによるリアルタイム在庫・出荷情報共有などが求められます。

現場で培った改善（KAIZEN）マインドを活かし、デジタルを日常業務に根付かせることが、中長期のグローバル調達競争での生き残り条件となります。

リスクマネジメントとサプライチェーンの多様化

コロナ禍以降、物流の混乱や資材調達の不安定さが顕著です。

日本茶のように新鮮な原材料や温度管理が不可欠な商品では、一層サプライチェーンのリスク分散・多様化が重要になります。

現場の実感として、「一次卸」と「二次卸」の複層化や、リードタイムのバッファ確保、現地での最終加工工程の一部内製化など、多角的なリスク対応策が必要です。

バイヤー・サプライヤーのどちらの立場でも、現場実態をリアルに把握し、巻き込むマネジメント力がロスを防ぎます。

サプライヤーとしてバイヤーに信頼される工夫

現場の透明性と提案力

フランスのバイヤーは、サスティナビリティや品質ミッションを重視します。

サプライヤーの立場では、ただ指示待ち・従うだけでなく、現場で培った実践的な工夫提案が重宝されます。

工場見学の受け入れ、現場改善のストーリー発信、SNSでの生産工程の動画公開、原産地訪問ツアー開催など、現場の透明性とストーリー性を積極的にアピールしましょう。

また輸送時の温度・湿度管理、リードタイムの短縮化、新素材（環境配慮型パッケージ）提案など「バイヤーの痛点」を解決する付加価値提案が、長期契約や追加発注のきっかけとなります。

現地ニーズに合わせた商品開発

現場の強みを活かし、フランス市場の嗜好や食文化にフィットした商品企画もチャンスです。

例として、抹茶を使った菓子原料や、ティーバッグタイプのギフト仕様、有機・添加物フリーのカスタム抹茶パウダーなど、現地の消費シーンと結び付けた新商品提案が評価されています。

日本の「おもてなし」精神に根ざした一歩先回りのアプローチが、フランスバイヤーの信頼とロイヤルティを獲得します。

昭和的アナログ体質からの脱却がもたらす未来

現場では「伝統」と「効率化」「デジタル化」の狭間で揺れる機会が多々あります。

しかし、本質的には、顧客や市場の声に自ら耳を傾け、現場力とテクノロジーの融合を図る「ラテラルシンキング（多面的発想）」が未来を切り開きます。

最新の自動化設備やIoTを取り入れた品質管理、サステナブルな農法への投資、現地バイヤー／消費者とのダイレクトな情報共有など、変革への小さな積み重ねが、日本産お茶・抹茶の世界的な信頼につながっていきます。

まとめ：フランス市場で成功する調達・購買の心得

日本産お茶・抹茶をフランス市場に調達する際には、原材料やコスト以上に、現場での品質・安全管理、国際基準適合性、そして最新技術と伝統のバランス感覚が問われます。

現場目線の細やかな対応力と、ラテラルシンキングによる新たな付加価値創出こそが、厳しいグローバル市場で生き残る鍵です。

読者の皆さまとともに、日本の誇る現場力を活かし、持続的な成長を実現していきましょう。